AeroFarms начинает выращивать хмель для приготовления сессионного пива

Goose Island, пивовар из Великобритании и вертикальная фермерская компания AeroFarms запускают новый проект Hail Hydro по производству сессионного пива IPA. Напиток варят из хмеля, который будет выращиваться в теплицах с использованием платформ вертикального растениеводства.

22 сентября 2021 года две компании-партнёры представили новый проект по приготовлению совершенно нового сессионного пива IPA. Оно будет приготовлено из гидропонного хмеля, выращенного в закрытом помещении в контролируемой среде.

AeroFarms® является сертифицированной корпорацией группы «В», и одним из лидеров в области вертикального растениеводства. Компания развивает своё производство во многих странах мира, помогает решить многие проблемы в цепочке поставок сельскохозяйственной продукции.

Hail Hydro – это новейшее сессионное пиво, которое выпускается под брендом «Goose Island» (Гусиный остров). Проект включает в себя создание новых рецептов с использованием хмеля, выращенного гидропонным способом. Его доля в рецептуре составит 4,7%.

Выращивать растения будут в закрытой теплице, которая находится Ньюарке, штат Нью-Джерси, США. В регионе AeroFarms располагает площадью 100 тыс. кв. футов для внутреннего вертикального сельского хозяйства. В своих фермах компания выращивает овощи на коммерческой основе и для проведения научно-исследовательских проектов.

Она использует инновационные методы, которые могут повысить производительность в 390 раз. Технология выращивания позволяет снизить расход воды на 95%, по сравнению с традиционным сельским хозяйством, не вводить пестициды.

Саженцы хмеля находятся на питательной среде. Корни растений погружаются в раствор, который насыщают витаминами и минеральными веществами. Платформы AeroFarms позволяют выращивать хмель в любой точке мира. Производство не прекращается круглый год, защищено от негативных проявлений погоды.

На закрытых вертикальных фермах можно получить богатый урожай при использовании минимального количества ресурсов. Исследователи утверждают, что гидропонный хмель, выращиваемый в закрытых помещениях, является будущим и новаторским достижением в мире пива.

Если говорить о вкусе нового напитка, то он содержит освежающие цитрусовые нотки с оттенками лимона, лайма. Он бодрящий и пикантный, яркий и насыщенный. Пиво будет производиться в банках. На них указывается QR-код. Его можно отсканировать, чтобы попасть на виртуальную экскурсию на площадки AeroFarms, где выращивают хмель. Пока Hail Hydro доступен в ограниченном количестве для жителей Великобритании.

Пивовар Гусиного острова, Джо Беван, утверждает, что выращенный на гидропонике хмель является захватывающей перспективой. Производители получают потенциальные инновационные возможности, стабильность в ремесле. В напитке из хмеля на гидропонике виден сочный лайм, мягкий лимон, тонкий смолистый аромат.

AeroFarms сотрудничает с Goose Island UK больше года. Это качественное партнёрство, чтобы показать уникальные растущие возможности, как вертикального растениеводства, так и пивоварения.

Дэвид Розенберг, который является соучредителем AeroFarms, утверждает, что его компания преуспела в выращивании хмеля, в размножении саженцев, которые предназначаются для улучшения производства в полевых условиях.

Хмель для Hail Hydro выращивался на ферме в полностью контролируемой среде. на гидропонике. без пестицидов. Для растений была тщательно подобрана система освещения. Она состоит из ламп синего и белого спектра.

Вместе, научно-исследовательская группа AeroFarms и Goose Island UK, демонстрируют перспективы нового продукта премиум-класса. Он сочетает в себе пивоварение master с хмелем премиум-класса, который можно выращивать круглый год в помещении.

Немного о Goose Island

Гусиный остров основан в 1988 году в Чикаго. Бренд отмечен наградами за искусно сваренный напиток. Компания стремится создавать пиво, о котором будут долго вспоминать, говорить. Она хочет быть лучшей в своём ремесле. Наградами отмечены такие флагманские сорта, как Goose IPA и изысканный рецепт Bourbon County Brand Stout.

О компании AeroFarms

С 2004 года компания является лидером в области вертикального растениеводства в помещении. Она выступает за обновление сельского хозяйства, за использование инновационных методик для выращивания. Производитель стремится производить лучшие продукты питания на благо человечества.

Два года назад AeroFarms была названа самой инновационной компанией в мире. Её технологии отмечены наградами. Они обеспечивают идеальные условия для выращивания здоровых растений. Производитель старается вывести сельское хозяйство на новый уровень точности, безопасности пищевых продуктов и производительности.

Для выращивания не требуется много ресурсов. Воды расходуется на 95% меньше, пестициды не используются. Производство продукции ведётся круглогодично. Методики позволяют усилить вкус продуктов питания, насытить их необходимыми витаминами и минеральными веществами, сделать их более питательными и полезными.

На своих фермах компания выращивает более 550 сортов растений. AeroFarms использует инновационные методики для сокращения вегетационного периода сельхоз.культур. Производитель помогает решить потребности в цепочке поставок продуктов питания.