Компания HöflerGemüse в Германии продолжала выращивать к рождественским каникулам

Овощевод Симон Хефлер рассказывает о текущем тепличном сезоне. «К Рождеству у нас было слишком мало местного поливого салата, чтобы удовлетворить спрос». Фермер не прекращал свой бизнес и в праздничные дни.

Традиционно большинство немецких теплиц пустуют в это время года, но не в семье Хефлер во Франконии, в овощеводческом комплексе Knoblauchsland. Потому что, несмотря на растущие затраты на электроэнергию и налог на выбросы CO2, хрустящие мини-огурцы и салат растут и процветают даже зимой.

Хорошие урожаи огурцов

С конца ноября вертикальный овощевод собирает мини-огурцы, которые выращиваются при искусственном освещении. Урожайность постоянно хорошего качества.

Кроме того, с точки зрения маркетинга, фермер не можем пожаловаться, потому что в канун Рождества и Нового года он смог хорошо продать свою продукцию. На данный момент в региональных розничных торговых сетях все еще проводятся многочисленные акции, поэтому продажи все еще идут полным ходом после праздников. Об этом говорит г-н Хефлер.

Höfler Gemüse снабжает баварскую розничную торговлю продуктами питания огурцами в холодное время года. Товары продаются в основном через Franken Gemüse. Семейное предприятие Хефлер также имеет свой стенд на оптовом рынке в Нюрнберге. «Собранный в настоящее время урожай был посажен в ноябре. Окончание сбора урожая запланировано на конец марта».

Напряженная ситуация с поставками салата

Параллельно с мини-сбором урожая огурцов с конца ноября можно приобрести хрустящие листья салата. До сих пор можно было гарантировать непрерывную поставку. Из-за нехватки солнечных часов потребителям не хватало листовых овощей местного производства, чтобы полностью удовлетворить высокий спрос. Из-за этого фермерам пришлось собирать больше мелкокалиберной продукции.

В связи с нехваткой продуктов, на рынке реализовывался бельгийский салат, по цене 18 евро за ящик. Все это время немецкий производитель сохранял оптовые цены стабильными на уровне 12 евро за ящик. Бельгийские цены сейчас упали до 7-8 евро, но постоянный покупатель соблюдает ценовую политику местных производителей и в основном остается с их товарами.

На прошлой неделе были посажены последние полевые саженцы салата, и в независимости от погоды последние партии будут собраны в марте. После этого на рынок обычно поступают первые овощи, которые были выращены в открытом грунте.

Франконский имбирь встречает высокий отклик

В дополнение к обычным рыночным культурам, с 2020 г. Höfler также занимается выращиванием имбиря. На рынке продукт очень востребован. Чтобы увеличить производство в соответствии с растущим спросом, в прошлом году фермер построили новые теплицы. Если погода в какой-то степени будет благоприятствовать, франконский имбирь снова будет доступен с середины августа до конца ноября.