Израильская компания Vanilla Vida утверждает, что является первой в мире, которая преуспела в разработке коммерческого решения для всей цепочки производства ванили, от выращивания до создания конечного продукта.
Ванила Вида из центра пищевых технологий Strauss The Kitchen объявила в среду, 16 февраля, что она привлекла 11,5 млн. долларов в рамках финансирования серии A. Инвесторами стали швейцарская компания Ordway Selections, PeakBridge, Kibbutz.
Vanilla Vida была создана в 2020 году Ореном Зильберманом. Он является генеральным директором компании. Ранее г-н Зильберман активно занимался инвестициями в агротехнику. С компанией сотрудничает Раз Кризевски. Он трудится на должности технического директора. Г-н Кризевски имеет богатый опыт в области ароматов и растений, многолетнюю практику в выращивании сельскохозяйственных культур в контролируемой среде.
Ваниль — самый популярный аромат в мире и вторая по стоимости специя. 95% мирового продукта основано на синтетической ванили, которая в основном производится путем переработки продуктов нефтехимии. Вырастить ваниль сложно. Она чувствительна к изменению климата, перепадам температур.
Технология, разработанная Vanilla Vida, гарантирует производство качественного натурального продукта. На ферме можно повысить плотность посадки растений, обеспечить полную прозрачность выращивания. На ферме создаётся оптимальный микроклимат и контроль окружающей среды.
Помимо прочего, технологическое преимущество позволяет получить стручки, содержащие примерно в 3 раза больше ванили, чем продукт, который реализуется на рынке. Израильские учёные и предприниматели получают самое высокое содержание ванили в стручках, наблюдаемое в мире на сегодняшний день.
Strauss Group за 18 месяцев сумела разработать технологию, которая основывается на контроле данных. С её помощью сельхозпроизводители могут повысить урожайность культур, получить качественный продукт без ГМО. Процесс выращивания сокращается для всех растений. Технология уже вышла на международный рынок. Её используют крупные европейские и американские производители продуктов питания, ароматизаторов, экстрактов.
Компания Strauss в настоящее время строит завод в городе Ашдод. Он будет сочетать в себе площади для выращивания, исследовательские лаборатории, офисные помещения. Теплицы для выращивания ванили находятся в Йесод Хамаала, но они появятся и в других регионах Израиля. Производство поддерживается Министерством с/х. В настоящее время в компании работает 15 человек.
Средства, которые были получены от правительства, позволят значительно увеличить производство, и будут инвестированы в создание промышленной инфраструктуры. Об этом говорит Орен Зильберман, генеральный директор Vanilla Vida.
«Умное сельское хозяйство позволяет гарантировать высококачественную продукцию, которая преодолевает объективные трудности, связанные с выращиванием сельскохозяйственного сырья, на фоне изменения климата и нехватки ресурсов, включая землю и воду.
Инновационные решения позволяют производить высококачественную ваниль с учетом потребностей заказчика и обеспечивать устойчивую цепочку поставок».
Одним из последствий глобального потепления является экстремальная неустойчивость погоды, приводящая к повреждению урожая. Vanilla Vida будет использовать технологию точного земледелия, в которой Израиль является мировым лидером, для частого и стабильного выращивания ванили.
Загрузка...
