Здоровый образ жизни: что такого особенного в микрогринах?

Как говорится, мода изменчива. Меняется стиль в одежде, макияже, в образе жизни, даже в продуктах питания. В настоящее время наблюдается возвращение к листовым овощам. Это тенденция, которая претендует на долгое существование.

В ресторанах шеф-повара отдают свои предпочтения не только зелёным овощам, но и микрогринам, которые используются для украшения кулинарных блюд, для усиления вкуса.

Дебора Энос, которая является сертифицированным диетологом, говорит, что микрогрины стали популярными в период пандемии. Это, действительно, удивительный продукт. Микрозелень маленькая, но с большим потенциалом. В ней содержится больше витаминов и минералов, чем в плодах овощей или у взрослых трав. Учёные говорят, что в ростках на 40% больше полезных веществ.

Дебора предлагает подумать о малом. Она заметила, что многие люди ищут способы. Повысить свой иммунитет, но не знают, как это сделать. Питательные вещества, которые находятся в микрогринах, попадают буквально в каждую клетку организма. Они легко усваиваются.

Ростки брокколи помогают устоять перед простудными заболеваниями. Они помогают предотвратить серьёзные проблемы со здоровьем. В брокколи содержится сульфорафан. Это органическое соединение растительного происхождения. Данное вещество используют в противораковых препаратах.

Многие женщины беспокоятся о профилактике рака молочной железы. Брокколи и салат, в которых содержится сульфорафан, являются хорошим способом повысить иммунитет и предупредить заболевание. Дебора говорит, что 2 ложки микрогринов брокколи на завтрак и на ужин, могут решить многое.

Все ростки выглядят примерно одинаково. Срок хранения у них 3-4 дня. Если приобретать зелень у производителя, то стоит это дороговато. Можно подумать об альтернативе и вырастить грины дома. Это весело, увлекательно и несложно. Начать можно с готового набора для выращивания микрозелени.

Не хочешь тратить эти деньги?

Если по каким-то причинам нет возможности приобретать готовый набор, то можно обойтись и подручными материалами. Для выращивания подойдёт старый лоток от грибов.

В него можно насыпать немного земли, положить семена, оросить их тёплой водой; лучше использовать пульверизатор. Проще всего выбрать субстрат, в виде коврика из минеральной ваты, джута, волокон льна или кокосовой пальмы. Он хорошо заменит грунт.

Лоток устанавливают на подоконник, чтобы семена хорошо обогревались и досвечивались. Если в квартире нет такого места, то сеянцы можно расположить под лампой. Это сработает. Пока не появились ростки, лоток можно держать и в темноте, но семена любят тепло. Чтобы уменьшить испарение, их можно накрыть бумагой.

Через 3 дня появятся всходы. Бумагу можно убрать. Через неделю ростки достигнут оптимальной длины. Их можно срезать. Они готовы. Их используют для салата, сэндвичей, для первых и вторых блюд.

Одним из самых популярных сейчас является микрозелень подсолнечника. Вкус у ростков нейтральный, но пользы от них много. Они подходят для любых блюд.

Можно съесть целый фунт брокколи, чтобы насытить организм полезными веществами. Во-первых, неизвестно, возможно это или нет. Мало, кто любит данный продукт. Во-вторых, если съесть много капусты, то может разболеться живот.

Вместо этого лучше добавить микрозелени поверх любимого салата, тоста, яиц. Ростки вводят даже в коктейль. Блюдо с полезной добавкой принесёт много пользы здоровью.

Дебора предлагает подумать, действительно ли микрогрины модная тенденция или продукт, который улучшит здоровье.

Ещё в 70-е годы многие хозяйки, у себя на кухне, проращивали фасоль. Тенденция, выращивать микрозелень, родилась не в 21 веке.

Люди понимают, насколько питательны и универсальны микрогрины. Это простой способ, разнообразить свой рацион питания, сделать его более питательным. Салаты, сэндвичи, гарниры, коктейли могут быть ярче и по цвету, и по вкусу. Это уникальный элемент, который добавит пользы любому блюду.