Rocket Greens снабжает общество свежими овощами 365 дней в году

Вертикальный фермер Rocket Greens создал контейнерный сад, чтобы уменьшить импорт продуктов с Юга в северный город на западном побережье Гудзонского залива. Компания получила финансовую поддержку для развития своей деятельности. Об этом говорит Чарли Баслер, глава предприятия.

Первые семена на ферму были заложены в ноябре 2017 года. Первый урожай был получен к Рождеству. Собранный салат раздали местным жителям города Черчилл на рождественской вечеринке. С тех пор компания собирает листовые овощи каждую среду. Они пользуются большим спросом среди населения.

Город Черчилл находится в северной части Манитобы (Канада). Он располагается на берегу Ледовитого океана. В городе действует Центр северных исследований. Это независимая некоммерческая исследовательская и образовательная организация. Она занимается вопросами устойчивого развития Севера.

Rocket Greens – это вертикальная фермерская компания, которая функционирует на базе исследовательского центра. Она выращивает листовые овощи в контейнерах, которые поставляются Growcer. Продукция предназначается для населения муниципалитета Черчилл.

Хрупкая цепочка поставок

Все продукты питания жители северного города получали с Юга, но в 2017 году случилось наводнение. Железнодорожные пути были размыты. Поездов не было 18 месяцев. Данные события привели к отсутствию свежих продуктов питания. Цены на продовольствие, которое поставлялось воздушным путём, сильно возросли. Учёные исследовательского центра увидели, насколько хрупкой оказалась цепочка поставок жизненно важных продуктов.

Компания Rocket Greens смогла решить головоломку. Ей удалось привезти контейнеры Growcer и организовать в них выращивание овощей. Деятельность вертикального фермера рассматривалась, как обеспечение продовольственной безопасности региона.

Поскольку Черчилл является самым отдаленным районом на севере, традиционное сельское хозяйство в регионе не развито. Этому способствуют климатические условия, отсутствие плодородной почвы, географическое расположение города; холодные и продолжительные зимы, короткое и прохладное лето, полярные дни и ночи.

В контейнерах можно выращивать растения, независимо от внешних условий. Для развития сельскохозяйственных культур не требуется плодородной почвы. Они растут круглый год в контролируемой среде. Компания Rocket Greens предоставила для жителей субарктической зоны доступ к свежим продуктам питания круглый год.

«Моя деревня такая маленькая, мне очень приятно думать, что я могу обеспечить до 50 семей вкусными овощами, которые мы вырастили здесь, в деревне, даже когда на улице -40 градусов по Цельсию!», – говорит Чарли Баслер.

Доступ к листовым овощам

Поскольку Rocket Greens является некоммерческой организацией, Чарли объясняет, что его компания не стремится заработать много денег. Его команда чувствует, что людям необходимы свежие продукты питания. Вертикальный фермер планирует расширяться, если будет финансовая поддержка.

Компания практикует адресное абонентное обслуживание домашних хозяйств. Она ведёт списки доставок продукции. Семьи получают свежие овощи каждую неделю. Они гораздо дешевле продуктов, которые поступают в магазины города с Юга.

В розничную сеть овощи из контейнеров тоже попадают. Они реализуются под собственным брендом торговой компании. Производитель не имеет возможность зарегистрировать и получить торговую марку собственной продукции. Причиной тому является отсутствие финансов.

Rocket Greens вынуждена продавать магазинам свои овощи. Не все жители могут оформить подписку на постоянную доставку. Она стоит 10 долларов в неделю. За эти деньги покупатель получает 3 продукта. Для того заказа 6 продуктов стоимость подписки 20 долларов в неделю.

Надежда на будущее

Чарли Баслер смотрит на свой проект с надеждой. Он хочет, чтобы присутствовало равенство при распределении продуктов питания, чтобы каждый житель северного города смог получить свежие овощи. Г-н Баслер надеется на финансовую поддержку и на установку большего количества контейнерных ферм. Это позволит снизить стоимость продуктов питания, обеспечить доступ населения к качественным и недорогим продуктам питания.

«Я не хочу сказать, что вертикальное земледелие – это решение для канадского сектора садоводства. Я убежден, что нам также необходимо традиционное сельское хозяйство, которое осуществляется устойчивым способом. Но эти контейнерные фермы могут быть «частью» общей картины доставки продуктов питания в отдаленные городские районы, где мало свежих продуктов», – это мнение г-на Баслера.

Клиентура

Более 60% выращиваемого идет непосредственно в домохозяйства в Черчилле. Кроме того, Rocket Greens поставляет овощи, как в местные овощные магазины, так и в больничную столовую, в торговые точки во время туристического сезона. «Мы хотим поделиться нашим проектом с как можно большим количеством людей, но нашим главным приоритетом является локальная доставка», – говорит Чарли.

Диапазон

Ферма предназначена для выращивания листовых овощей. В настоящее время ассортимент состоит из листового салата, масляного салата, шпината и различных видов капусты. Кроме того, у них есть азиатские овощи, такие как боксой, тацой, горчичная капуста и руккола, а также травы, такие как базилик, тайский базилик, кориандр, зеленый лук, укроп, мята, орегано и петрушка. В среднем компания поставляет 1200 товаров в месяц.

Больше, чем просто рост

По словам Чарли, контейнерное земледелие выполняет большую работу. Важно содержать посадочные модули и контейнеры в чистоте. Чистой должна быть и вода, в которой растворяют препараты с питательными веществами для растений.

Работа на ферме не заканчивается никогда. Г-н Баслер предоставляет своим сотрудникам выходные, но случается, что заменить сотрудников некем. Компания приглашает к сотрудничеству специалистов или людей, которые не имеют специального образования. Все необходимые навыки они могут получить на вертикальной ферме. Компания проводить образовательную программу.

Инвесторы

Rocket Greens сотрудничает с сообществом Norway House, Манитоба, чтобы поделиться своим опытом и обучить студентов вопросам продовольственной независимости в обеих общинах. Основными инвесторами компании являются Northern Manitoba Food, Culture & Community Collaborative. Исследовательский центр открыл общественный целевой фонд «Северное здоровое питание».

Дизайн фермы

Контейнер для выращивания Growcer содержит 6 ярусов. Они располагаются вертикально. Высота фермы 40 футов. В каждом контейнере можно расположить 300 растений. Вегетация продолжается 6 недель. Команда собирает 375 кустов каждую неделю. Из них формируют 300 продовольственных пакетов.

Перед упаковкой каждый куст тщательно проверяется, обрезается. Каждую неделю Rocket Greens может предлагать своим клиентам 4-6 трав. Кроме того, здесь есть отдельная секция на 1200 молодых растений.