Чем будут заниматься российские фермеры в ближайшие десятилетия?

Аналитики Россельхозбанка провели исследование в области современных технологий АПК и сделали прогноз на ближайшие 30 лет.

Будет развиваться органическое сельское хозяйство. Значительно повысится спрос на здоровые продукты питания отечественного производства. Главное внимание будет уделяться продукции без антибиотиков, агрохимикатов.

Аналитики просматривают тенденцию снижения объёма традиционного сельского хозяйства и рост инновационных методик в растениеводстве. В большом количестве фермеры будут выращивать салат, пряные травы, овощи и фрукты. Отмечается высокая потребность в мясе курицы и морепродуктах.

Городское растениеводство

Покупатели продуктов питания всё больше приобретают здоровую продукцию. Спрос на овощи, ягоды, зелени, свободных в ближайшие годы значительно вырастит. Он превысит предложение. Фермеры, которые занимаются традиционным земледелием, с ситуацией могут не справиться.

Наряду с органическим фермерством будет развиваться городское растениеводство. Новые методики позволяют выращивать продукты питания в закрытых помещениях, в домашних условиях. Установки для получения грибов и ягод в России появились много лет назад.

В настоящие время многие горожане оборудуют свои квартиры и офисные помещения миниатюрными гидропонными установками, малыми системами для выращивания салата, зелёного лука, трав. Аналитики предсказывают, что в ближайшие 30 лет сады появятся в каждой семье. В ближайшие 10 лет можно будет увидеть витрины с полезным продуктом в столовых, ресторанах, школах.

Мировое сообщество уже знает опыт ведения городского сельского хозяйства. Первые вертикальные фермы в Японии появились уже в 70-х годах. Раньше они считались несерьёзными игроками на продовольственном рынке. В настоящее время ситуация изменилась. Закрытые фермы снабжают здоровой продукцией практически всю страну. Самой крупной вертикальной фермой является Kameoka в городе Киото.

В Китае самая большая теплица занимает 11 тыс. м2. На ней каждый год производится 300 т зелени.

Мировым лидером является и Россия. Некоторые вертикальные фермы достигают 10 м. Они позволяют снабжать свежими овощами, ягодами и зеленью местное население круглый год. Компания Агротехфарм строит в Екатеринбурге ферму на 1 тыс. м2 для производства таких ягод, как клубника, голубика. Теплицы оборудуют умными системами, используется метод аэропоники.

Российский стартап iFarm, который имеет исследовательскую базу в Новосибирске, производит не только фермы под ключ, но и разрабатывает новые комплексные решения. Компания создала собственное программное обеспечение. Благодаря нему на вертикальных комплексах устанавливают системы искусственного интеллекта.

Витрины для выращивания от iFarm можно увидеть в таких розничных магазинах, как «Азбука Вкуса», «Перекрёсток». Стали устанавливать комплексы в «Ленте». Большинство пряных трав и листовых овощей, которые поступают к российскому потребителю, выращены по технологии новосибирской компании. Она продолжает развивать идею вертикального растениеводства. Вскоре появится картофель и пшеница, которая была получена на гидропонике, в закрытом помещении с СЕА.

Производителям интересны вертикальные комплексы с экономической стороны. Они окупаются через 3-4 года. Традиционный тепличный комплекс окупится через 7-8 лет.

Больше экзотики

Производители заинтересованы в производстве экзотической продукции, которая приходила к российскому покупателю из-за рубежа. Так на полях и в садах стали выращивать амарант, фейхоа, киви, хурму, оливы, зизифус. На дачных участках стали сажать такое экзотическое растение, как азимина. Она считается теплолюбивым, но легко выдерживает и морозы.

Азиминой заинтересовались садоводы Краснодарского края, Крыма. Селекционные станции создают посевной материал для киноа, амаранта. Растениеводческие комплексы экзотических растений созданы в Краснодаре, в Башкирии.

Будут выращивать больше рыбы

Аналитики прогнозируют спрос на такие продукты, как рыба, морепродукты, мясо птицы. Уже в сегодняшние дни на УЗВ выращивают рыбу семейства осетровых и лососевых. Для них создают условия, приближенные к естественной среде обитания.

Создание наземной инфраструктуры для получения морепродуктов показывает свою эффективность. Производства организуют вдали от водоёмов. Они не вредят окружающей среде. Компания «Инфорика» специализируется на выращивании трепангов, крабов, раков. Она создала ПО для предприятий, которые занимаются аквакультурой.

Эксперты утверждают, что миниатюрные УЗВ будут распространены среди городского населения. В ближайшие 30 лет каждая семья будет выращивать морепродукты в своей квартире.

Набирает темпы аквапоника, которая предполагает выращивание аквакультуры и сельскохозяйственных растений. Производство свободно от антибиотиков и химикатов. В России данную технологию активно используют на Камчатке. Производитель «Рыбная долина» выращивает полторы тысячи салатных и овощных культур и 2,16 т форели.

К 2050 году население планеты составит 10 млрд. человек. Статистики говорят о приросте в 30%. Необходимо производить больше продуктов питания.

Изменятся предпочтения потребителей. Люди станут выбирать здоровую продукцию растительного происхождения. В ближайшее десятилетие производство овощей, трав, ягод и фруктов вырастит в 3 раза. Чтобы обеспечить спрос населения, производители будут внедрять цифровые технологии, строить вертикальные фермы в закрытых помещениях.