Международная конференция вертикального фермерства и демонстрация новых продуктов питания пройдёт в Мюнхене в сентябре 2021 года

В прошлые годы конференция проходила в Пекине, Амстердаме, Вашингтоне и в Осло. В этом году она возвращается в Баварию, в Мюнхен, где и находится штаб-квартира Ассоциации вертикального земледелия (AVF).

Это некорммерческая организация, которая находится в Баварии, работает с фермерами по всему миру. Основная цель AVF – внедрение и продвижение внутреннего и вертикального растениеводства. В этом году Ассоциация проводит межотраслевую встречу совместно с кабинетом министров Баварии. В ней примут участие представители Министерства экономики, развития и энергетики, сельского и лесного хозяйства, организации пищевой промышленности.

Вертикальное сельское хозяйство представляет собой независимое от почвы выращивание растений в закрытых зданиях. Для саженцев используются посадочные модули, которые формируют несколько вертикальных уровней. В помещении функционирует локальная система освещения, кондиционирования воздуха. Производство компьютеризировано и автоматизировано.

Растения находятся в закрытой экосистеме. Для полноценного развития сельхозкультур автоматика точно рассчитывает питательные вещества для поливного раствора. Освещение искусственное, создаётся с помощью светодиодных ламп. Компьютеры контролируют температуру и влажность воздуха, организацию полива.

Закрытые вертикальные фермы требуют гораздо меньше ресурсов, чем традиционные теплицы и выращивание растений на открытых полях. Процесс производства не прекращается круглый год, независимо от окружающей среды. Фермы занимают минимальные площади с большим количеством саженцев, по сравнению с выращиванием в открытом грунте.

Роланд Вайгер, государственный секретарь кабинета министров по экономике, сельскому хозяйству и энергетики Баварии, сообщил, что в настоящее время для вертикального с/х создаётся множество исследовательских проектов, появляются новые стартапы. Многие государства продвигают эту тенденцию в рамках биоэкономической стратегии.

Г-н Вайгерт видит в области вертикального фермерства большие возможности. Отрасль необходимо развивать вместе с инновационными технологиями. Обновлённое сельское хозяйство поможет повысить уровень самообеспечения развивающихся рынков, создаст потенциал для местного производства в Баварии на будущее.

Внутренним и вертикальным растениеводством всё больше интересуются страны с экстремальным климатом. Крупные технологические компании и стартапы работают над индивидуальными методиками развития маркетинга, производства на международном уровне. Бавария является мировым лидером в области высоких технологий, которые ориентированы на развитие сельского хозяйства.

На фермах используются высокочувствительные датчики, системы управления. Для выращивания растений в закрытом помещении создаются специальные семена. Производство полностью автоматизировано. Оно не зависит от погоды и от времени года.

Если продукты питания, выращенные беспочвенным методом в помещении, будут иметь высокое содержание витаминов и минеральных веществ, то проект по вертикальному фермерству будет продолжаться. Дверь для стартапов в Баварии всегда открыта.

Микаэла Канибер, министр с/х, объясняет перспективы инновационного метода выращивания. Новая система немецких вертикальных фермеров предоставляет возможность для обеспечения потребителей свежими овощами, травами, круглый год. На закрытых теплицах выращивают не только продукты питания, но и растения, которые имеют фармацевтическое значение.

Министерство проводило независимое исследование в этой области. Необходимо изучить подробно систему выращивания наиболее востребованных растений в будущем. Автоматизирование в теплицах обеспечивает современную рабочую среду.

В помещения выдерживается высокий уровень гигиены. Это позволяет полностью отказаться от средств защиты растений, от химических обработок овощных и лекарственных культур. Замкнутая система полива позволяет снизить потребление воды, предотвращает попадание удобрений в окружающую среду.

Государственные учреждения Баварии по виноградарству и садоводству совместно со стартапами изучит, насколько прибыльным и устойчивым является производство, с точки зрения расходов на энергию. Необходимо выяснить, какую продукцию могут предложить вертикальные фермеры, какой спрос потребителей на продукты питания. В проекте планируется задействовать как можно больше фермеров.

Вальтер Хайдл, который является президентом Ассоциации фермеров, говорит, что сельское хозяйство будущего должно быть разнообразным и устойчивым в социальном, экономическом и экологическом плане. Должна присутствовать связь традиционных и новых методик экономики. В проекте по вертикальному фермерству будут участвовать организации, обладающие инновационными технологиями в области растениеводства.

Обновлённое с/х станет неотъемлемой частью производства продуктов питания. Оно позволит смягчить последствия изменения климата, природных катастроф, обеспечит бесперебойную поставку продовольствия для местного населения.