Компания Grönska Stadsodling из Швеции обнаружила высокий спрос на свои вертикальные системы для выращивания со стороны супермаркетов и организаций общественного питания. Об этом сообщает генеральный директор Робин Ли. Системы востребованы не только в Швеции, но и в других странах Европы. Grönska уже не может удовлетворить все предложения.
Компания представляет шкафы и витрины для выращивания листовой зелени и пряных трав. Они предназначаются для ресторанов и магазинов продовольственных продуктов. В 2018 году производитель построил одну из самых крупных вертикальных ферм в Европе. Исследователи и инженеры активно работают над автоматизацией в теплицах, над системой освещения. Фермы полностью автоматизированы. Шкафы и витрины функционируют без участия человека.
Соучредители шведской компании много лет изучали технологию вертикального сельского хозяйства в Японии. Их заинтересовал новый подход в растениеводстве. Команда Grönska решила, что новые системы станут хорошим дополнением для производителей свежей зелени и овощей в Швеции. Страна всё ещё импортирует большой объём продовольственной продукции.
Свою деятельность Grönska начала с подвального помещения. Чтобы организовать свою первую ферму, компания арендовала помещение цокольного этажа. Площадь выращивания составляла 800 м2. Это был пилотный проект. Он предназначался скорее для тестирования автоматики в теплице. Были опробованы различные методики, системы освещения, чтобы добиться высоких результатов.
Потребители одобрили
Ещё недавно вертикальная технология ведения сельского хозяйства была не доступна и не известна. В настоящее время ситуация в растениеводстве меняется. Интерес к инновационным способам выращивания сельхозкультур постоянно растёт.
Г-н Ли отмечает, что шведские потребители привыкли к продуктам питания высокого качества. На полках магазинов предлагается часто недостаточное количество помидоров и клубники, салата и других листовых овощей. При выращивании растений на полях или в теплицах с использованием грунта часто использовались пестициды, которые защищают саженцы от инфекций и насекомых-вредителей.
Конечно, же в магазины попадала продукция, которая была произведена по всем правилам. Овощи выглядели привлекательно. Однако традиционное сельское хозяйство не является устойчивым. Оно имеет сезонный характер, полностью зависит от погодных и климатических условий.
Компания Grönska предлагает избавить население от продуктов, которые загрязнены химикатами, поддерживать их качество круглый год. Помочь производителям сельхозпродукции призваны новые методики выращивания растений в помещении с контролируемой средой.
Роберт Ли отмечает, что вертикальное сельское хозяйство способствует решению проблемы выброса углекислого газа. Для Швеции это является актуальным. Grönska объясняет людям о преимуществах вертикального растениеводства, о качестве овощей, ягод и трав, которые производятся в закрытых теплицах. Компания предлагает образовательные курсы для всех желающих заняться фермерством.
Г-н Ли говорит о том, что благодаря фермам, витринам и шкафам для выращивания, компания создаёт экосистему. К счастью производители могут добраться до таких мест, которые раньше не были доступными. Оборудование мобильно. Его можно разместить везде. Особенно востребованы витрины и шкафы для выращивания листовой зелени и трав.
265 растений в месяц
На одной установке можно выращивать до 265 растений в месяц. Это проверенные и протестированные культуры. Для них адаптирована система освещения, полива, питательный раствор. Ферма для магазинов и для ресторанов величиной с холодильник. Внутри встроена система сбора данных. В каждом шкафу располагается более 50 датчиков для контроля климата, освещения и других параметров выращивания.
Недавно Grönska получила финансирование в размере 2.4 млн. долларов. Компания планирует развивать и усовершенствовать искусственный интеллект и аппаратное обеспечение, чтобы ещё больше улучшить характеристики и потенциал ферм. Она планирует выход на международный рынок.
Grönska – это шведская технологическая компания, которая находится на переднем крае вертикального земледелия. Свою деятельность она ведёт с 2014 года. Первая ферма, которую создали специалисты, имела размер с фургон.
Уже через 4 года организация открывает самое большое производство овощей по вертикальной методике в Европе. Она располагается на окраинах Стокгольма. Руководство Grönska с оптимизмом заявляет, что компании есть, куда расти!
Загрузка...
Радует, что розничные продавцы, рестораны и кафе прилагают максимальные усилия к тому, чтобы предоставлять клиентам здоровые и свежие продукты. Это демонстрирует их ответственное отношение к потребителям.
Классно, когда местные заведения используют свои овощи и зелень! Всё как по домашнему, а еще и вкуснее. Хорошо видеть, что продукты свежие и качественные. Я в ресторане таких овощей ел – прямо как у бабушки на даче!
Согласен, реально кайф от таких мест! У меня был случай: в одном кафе взяли салат с местной зеленью — вкус как у маминой на грядке, сразу настроение поднялось. Свежесть реально чувствуется, и за качество не переживаешь, иначе вкуса не будет.
Прикол, да! Помню, как в одном кафе заказал салат, а мне его с грядки прямо к столу принесли! Чувак говорит, что они сами всё вырастили. Это сильно, зеленуху всегда свежую иметь. У нас тоже на даче такое организовали — просто космос!
Крутяк идея! Я как-то сам дома решил пару травок посадить — запах класс! Свежак с грядки всегда вкуснее и натуральнее. Такие инициативы точно помогают и качество блюд поднимают, и экономят бабло. Надо бы и в наших сетях так замутить!
Максим: Крутяк тема! Я как-то на даче батю помогал, тоже решил салат с петрушкой делать сам — кайф, знаешь, свежак реально другой. Вкусчик с грядки вообще бомба, а в магазинах часто фиг поймёшь, что дают.
Элина Романова: Круто, что магазины и кафе теперь сами зелень выращивают! Помню, как в прошлом году в маленьком кафе у нас недавно только свежий базилик подавали – это совсем другая тема, не то что покупная трава из супермаркета. Правда, реально вкус и свежесть чувствуется на всю катушку!