Агропромышленный комплекс переживает в настоящее время этап цифровизации. Внедряется новая технология «Индустрия 4.0». Сельское хозяйство претерпевает радикальные изменения. Они связаны, в том числе, и с биотехникой. Развитие АПК определяется изменением климата, перенаселением планеты, экологическими потребностями людей.
Принципы «цифры»
По мнению экспертов, цифровизация скрывается в направлениях АПК, которые влияют на пищевую промышленность. Растёт популярность органического питания без использования химических удобрений. В настоящее время органическим земледелием занимается небольшое количество фермеров. Цифровизация упрощает задачу производства продукции. В первую очередь, налаживается контроль над процессом выращивания растений.
Для развития сельского хозяйства AgTech – это необходимый и удобный инструмент для принятия решений, которые влияют на конечный результат. Об этом говорит Екатерина Коржевина, представитель компании «Мустанг».
Цифра подтолкнёт развитие тепличных хозяйств, многоярусных вертикальных теплиц. Они могут быть размещены в закрытых помещениях, как в сельской, так и в городской местности.
Цифровизация внесла большие коррективы в развитие АПК. В теплицах измеряется всё, что затрагивает развитие растений: температура и влажность воздуха, концентрация СО2, сокодвижение, вес растения, даже температура плода и стебля. Причём данные получают каждую минуту.
От земли к вертикальным теплицам
В АПК развивается одно из перспективных направлений – многоярусные вертикальные теплицы. Это фермы-многоэтажки. Они устанавливаются в закрытых помещениях. Впервые они появились в конце 20 века. С помощью датчиков контролировалось освещение и полив. В 2020 г, в декабре, компания Plenty заявила, что её вертикальная ферма, 0,8 га, полностью управляется ИИ-алгоритмами. По производительности она превзошла стандартную теплицу площадью 291 га.
Валерия Коган, агротехник стартапа Fermata отмечает, что основными покупателями вертикальных ферм являются страны Азии. Для них ставится задача – увеличить объём продукции на единицу пространства.
Технологии позволяют установить сити-фермы в любом месте, в складских помещениях, в заводских цехах, но в настоящее время это требует больших вложений. Как только массовое население поймёт преимущества данного тренда, стоимость сити-ферм снизится, станет приемлемой.
В связи с режимом изоляции 2020 г, развитие «цифры» сильно увеличилось. Формирование городского растениеводства и строительство вертикальных теплиц может стать в скором будущем обычной практикой.
Аграрии уверены, что будет востребован тренд farm-to-table, с грядки на тарелку. При этом перестановка, транспортировка продукции будет минимальной. Городского жителя уже мало устраивает доставка продукта в течение 2 дней. Потребитель хочет более свежие овощи и зелень.
Перед сити-фермерами ставится сложная задача. Они должны сотрудничать с логистическими и торговыми центрами. Вскоре будут введены в производство невостребованные помещения и здания в городской черте.
В связи с развитием инновационных методик, отмечается избыточный объём земель сельскохозяйственного назначения. Ожидается, что фермеры будут освобождать поля. Территории отдадут под строительство малоэтажных домов. Какую-то часть земли заберёт себе природа.
По данным ООН, в первой половине 21 века, будет наблюдаться снижение традиционного сельского хозяйства. Сейчас на душу населения приходится 0,6 га земли. Показатель уменьшится до 0,2 га. Данное явление повысит численность городского населения. Сохранение традиционного сельского хозяйства может привести к голоду во многих странах.
Умные продукты
Учёные утверждают, что развитие цифровизации активизирует биотехнологии. Разработки затрагивают создание альтернативного белка. Он заменит животный жир, откроет путь к генномодифицированным продуктам питания.
Дмитрий Калашников, эксперт компании John Deere, утверждает, что продвигать биотехнологии не так просто. Необходим контроль государственных органов. Иначе продукты с ГМО могут привести к экологической катастрофе.
Учёные говорят, что сначала выращивают продукт с определёнными характеристиками в теплице. Затем, в лабораторных условиях получают его двойник. Биотехнологии позволят создать продукцию на заказ. Еда может быть синтезирована под определённые сообщества, для спортсменов, для людей умственного или физического труда.
Биотехнологии позволят создать «еду для бедных». Уже появилось мясо, без убийства животных. В дальнейшем снизят ущерб для растительного мира.
Синтезированные продукты будут отвечать требованиям медицины. Из рациона уберут высококалорийные, сладкие и солёные продукты. Их заменят синтезированные единицы с сохранением вкуса. В дальнейшем можно уходить от вредных ингредиентов, персонифицировать рацион питания. Биотехнологии позволят продлить жизнь человеку.
В будущем появится еда со встроенными наночипами, которые собирают информацию о состоянии здоровья человека. Мониторинг организма необходим, чтобы не бороться с заболеваниями, а предупреждать их. Медицина и сельское «городское» хозяйство объединятся в одну отрасль.
Загрузка...
