С головой в облаках и руками в земле, так можно сказать о сотрудниках банка, которые в своё свободное время занимаются сбором урожая на одном из небоскрёбов Гонконга. На крыше был организован сад, в котором были посажены сельскохозяйственные культуры.
Сад невидим для тех, кто находится внизу. Он процветает на высоте 150 м в здании Bank of America. В нём растёт редис, морковь, ревень. Он резко и красочно контрастирует с однотонными серыми оттенками типичных зданий из бетона и стекла, которые расположены в финансовом районе города.
Всего в городе более 60 ферм. Начиная с 2015 года на офисных вертолётных площадках, которые были выведены из эксплуатации, разбили сады. Культурные растения стали выращивать на крышах ТЦ, на общественных террасах. Это была инициатива местного социального предприятия Rooftop Republic, которое продвигало сельское хозяйство среди городского населения.
Соучредитель данного предприятия, Эндрю Цуй, рассматривает сады на небоскрёбах, как способ, восстановить связь людей с экологически чистыми продуктами питания. В настоящее время большая часть населения употребляет лапшу быстрого приготовления. Это уже стало жизненным укладом для многих людей, который необходимо менять. К тому же, сады позволяют снизить количество отходов.
Во время инспекции садов на небоскрёбе один из инспекторов сказал, что они стараются выявить недоиспользуемые пространства в городе и мобилизовать граждан больше узнать о продуктах питания.
Г-н Цуй считает, что гонконгцам необходимо посмотреть на еду с другой стороны. Нужно обратить их внимание на то, что они едят. «С тех пор, как мы начали отдавать нашу еду промышленным компаниям по аутсорсингу, стали использовать уже готовые продукты, не зная, как они были приготовлены, отношение людей к еде изменилось».
Положение оказалось бедственным. По статистике, которую огласило правительство, Гонконг ежедневно производит около 3500 тонн пищевых отходов. Это эквивалентный вес 250 двухэтажных автобусов. Менее четверти перерабатывается.
И около 90 процентов продуктов питания импортируется в страну. Это означает, что 7,5 млн. жителей, в основном из материкового Китая, употребляет несвежую пищу, сомнительного происхождения.
Гонконг, как известно, является самым густонаселённым городом в мире. Тем не менее, власти говорят, что в нём можно отыскать пространства для выращивания продуктов для здорового и безопасного питания. Это будут местные продукты, которые поступят в городские продовольственные магазины.
По словам г-на Цуй, в городе уже охвачено около 7 млн. кв. м полезных площадей, которые пригодны для теплиц, ферм и садов. По данным контролирующих органов, почти столько же места остаётся неиспользованным. Необходимо охватить все крыши городских сооружений, которые подходят для растениеводства.
Власти Гонконга говорят о двойном потенциале запасов площадок для организации садов и теплиц. В которых люди могут выращивать продукты питания. Они ставят задачу, интегрировать сельское хозяйство в города. Технология должна быть доступной для населения.
Организация Rooftop Republic выступает за тесную работу с архитекторами, застройщиками и управляющими недвижимостью, чтобы в проекты были включены городские фермы.
Сад на крыше небоскрёба Bank of America финансируется консалтинговым гигантом JLL. Rooftop Republic сотрудничает с банком DBS. Вместе они создали академию, которая проводит семинары для начинающих городских растениеводов. Были организованы и профессиональные курсы.
Власти Гонконга утверждают, что большая часть населения сосредоточена на коммерческих ценностях. Городские растениеводы говорят о том, что новые проекты помогают объединиться для приятного общения и совместной работы. Благодаря новой политике, город выращивает с/х культуры для качественного питания людей.
Многие люди, которые оставляют свою работу в силу определённых причин, в том числе и в силу возраста, начинают заниматься сельским хозяйством. Для них организуются специальные курсы. Специалисты охотно делятся навыками выращивания растений. Люди повернулись друг к другу лицом. Соседи наладили отношения между собой. Опытные садоводы делятся своими навыками со всеми желающими, кто хочет работать в саду на крыше.
Жители города получили возможность выращивать микрозелень, пряные травы, клубнику, овощи, как листовые, так и плодовые. Они посещают занятия по изменению образа жизни. На них большое значение уделяется здоровому питанию.
На курсах специалисты рассказывают, что не надо тратить еду впустую. Продукты следует беречь. Большая часть того, что выращивают фермеры, поступает в местные продовольственные магазины.
Молодых гонконгцев мало интересует городское сельское хозяйство, но многие из них обеспокоены изменением климата и состоянием окружающей среды. Власти дают им возможность проявить энтузиазм.
В 21 веке многие владеют сложной техникой и компьютерными программами. Городских жителей необходимо научить новым навыкам, которые помогут выращивать огородные растения в городе. Это не только обеспечит население свежими продуктами, но и разбудит чувство бережливости, уважения к труду. Это поможет восстановить зелёную планету. Об этом говорят власти города Гонконга.
Загрузка...
