На конференции по вертикальному сельскому хозяйству 2021 года учёные и представители отрасли представили свой опыт вертикального земледелия и результаты исследований, направленных на дальнейшее развитие отрасли.
Среди докладчиков был Ярно Мурен, специалист по вертикальному земледелию компании Signify. Сигнифай проводит обширные исследования вертикального земледелия в своем центре GrowWise в Эйндховене, Нидерланды; г-н Ярно выступил на конференции по вертикальному сельскому хозяйству, чтобы представить ключевые результаты исследований, которые кратко изложены ниже.
Ключевой вывод №1: не существует универсального светового спектра, подходящего для всех.
За последнее десятилетие технология освещения для садоводства претерпела значительные изменения, а достижения в области светодиодов позволили отрасли оптимизировать стратегии освещения в соответствии с культурой и производственной системой. Возможно, самое главное, что производители и исследователи получили инструменты, чтобы задать важный вопрос: какой спектр лучше всего подходит для моей культуры?
Общей темой презентации г-на Ярно была уникальность каждого вертикального фермерского хозяйства и необходимость адаптации стратегии выращивания, и световой спектр не был исключением.
В качестве примера Ярно рассказал о результатах GrowWise, касающихся голубого света. Исследовательская группа GrowWise отметила, что при более высоком процентном содержании синего света происходит снижение веса свежего салата.
Однако содержание сухого вещества увеличивается при более высоких уровнях синего света. Это связано с более высокими питательными качествами и увеличенным сроком хранения.
В то время как вес является основным фактором при маркетинге листовой зелени, срок хранения и качество также важны. Потребители стараются покупать продукты питания местного производства. Они отличаются привлекательными характеристиками, хорошим внешним видом и вкусом.
«Мы знаем, что не существует Святого Грааля для роста или универсального подхода. Производитель, ориентированный на свежий вес, может захотеть уменьшить количество синего света. Если вы делаете упор на срок годности, увеличьте его», – объясняет Ярно.
Ключевой вывод №2: генетика может создать или сломать систему.
Центр GrowWise тесно сотрудничает с селекционерами для отбора сортов, которые вскоре появятся на рынке теплиц, полевого и вертикального земледелия. Хотя эти условия выращивания сильно различаются, генетика разных сортов может позволить адаптировать тепличные и полевые сорта для вертикального земледелия.
Эти отборы сортов позволяют исследователям выявлять различия между сортами и разрабатывать оптимизированные стратегии выращивания или рецепты для каждого из них.
«Мы видим много различий между типами культур; нам нужно выбрать правильную генетику для вертикальной системы, а не строить систему на основе генетики», – отмечает Ярно.
Ключевой вывод № 3: логистика и подготовка к уборке урожая.
Еще одно важное соображение – это логистика на протяжении всего цикла роста, такая как густота посадки, повторная посадка и обработка перед сбором урожая.
Как объясняет Ярно, существует значительный потенциал в применении предуборочной окраски для стимулирования красной пигментации и улучшения пищевых качеств. При выращивании салата в теплицах и в полях это накопление цвета обусловлено водным дефицитом, избытком света и длиной волны ультрафиолета.
Без этих факторов стресса в вертикальных фермах необходимо применять альтернативные методы, такие как увеличение светового потока синего света в последние дни производства.
Согласно исследованию Ярно, изменение условий выращивания в последние дни роста также может снизить концентрацию нитратов и улучшить содержание антиоксидантов в листовой зелени перед сбором урожая.
Ключевой вывод №4: воплощайте дизайнерские идеи в жизнь, чтобы добиться взаимопонимания.
Основное преимущество, которое Signify получает от своего центра GrowWise Center, – это способность реализовывать дизайнерские идеи, генерировать общее представление о различных системах выращивания и определять, какие методы наиболее эффективны. Это стало ключевым элементом взаимодействия Signify с вертикальными фермами, поскольку способствует укреплению доверия и передаче знаний.
«Все культуры нуждаются в разных системах роста и субстратах, будь то виноград, клубника или салат. Мы узнали, что очень важно иметь оборудование, в котором мы можем спроектировать и протестировать выращиваемые культуры и методы их культивирования.
«Например, мы хотели спроектировать ячейку для клубники, что мы и сделали », – говорит Ярно.
Ключевой вывод №5: нет таких же объектов.
Хотя Центр GrowWise сыграл важную роль в разработке различных рецептов роста, Signify применяет индивидуальный подход к каждому клиенту при использовании технологий на разных фермах.
Рецепты выращивания учитывают различные субстраты и системы, орошение, свет и климат. Все параметры различаются, индивидуальны для каждой вертикальной фермы. Чтобы учесть все тонкости растениеводства, Signify уделяет особое внимание трансляции и адаптации знаний для различных сценариев.
Ключевой вывод № 6: полный контроль над освещением – это путь вперед.
Заключительным моментом презентации была важность динамического освещения, чтобы помочь вертикальным хозяйствам оставаться гибкими и влиять на качество урожая.
«С помощью системы управления GrowWise производители могут контролировать спектр и интенсивность света в соответствии с потребностями клиентов. Вы можете следить за рыночным спросом, изменяя освещение, чтобы выращивать новые сорта или культуры, или оптимизировать рецепт освещения для разных стадий развития растений», – говорит Ярно.
Центр GrowWise занимает площадь 234 м2 и имеет восемь комнат с климат-контролем, оборудованных многослойными системами. Все они ориентированы на изучение растениеводства в различных условиях освещения и климата.
Загрузка...
Большое спасибо GrowWise Center за предоставление возможности принять участие в такой значимой конференции по вертикальному сельскому хозяйству. Было очень важно обменяться опытом с другими участниками и посмотреть на проблему с новыми глазами. Это было очень полезно и мы надеемся, что применим полученные знания для улучшения наших сельскохозяйственных практик.