В гипермаркете «Ашан» предлагается новый продукт, который отличается высоким содержанием витаминов, микроэлементов. Это — микрозелень. Покупателем она доступна прямо с грядки, которая располагается в торговом зале. Это стало возможным благодаря вертикальной гидропонике.
Модули с микрозеленью представляют собой стеллажи, на которых в несколько уровней установлены поддоны. Снизу подаётся вода. Сверху на каждом этаже находятся лампы, которые имитируют солнечный свет.
Микрозелень развивается в небольших контейнерах. Они установлены на вертикальной ферме. Размер ростков разный. Он зависит от степени созревания сеянцев. В одних лотках всходы только появились. В других контейнерах они уже хорошо поднялись и готовы попасть в руки к покупателям.
Витрина для выращивания полезного продукта была установлена в гипермаркете Новосибирска компанией «Русский спраут. Сибирь». Она специализируется на выращивании здоровых продуктов, таких, как витграсс. Специалисты ведут просветительскую деятельность среди жителей города, проводят семинары и вебинары.
Руководство магазина обратилась к производителю с предложением, установить в торговом зале витрину для выращивания зелени. Все вопросы были оперативно разрешены. Администрация гипермаркета говорит, что данное направление городского фермерства «Ашан» будет развивать и в будущем. Это первый опыт. Пока изучается спрос на данную продукцию.
Если витграсс будет востребован у потребителей, то в магазине установят большее количество грядок. Для растений организовали освещение с фиолетовым спектром. Включают его в ночное время, потому что ростки в цветном спектре выглядят не очень привлекательно для покупателей.
Витрина с травами в торговом зале – это маркетинговый ход. Покупатели видят, как растёт зелень. Продукт, который они приобретают, действительно свежий, что называется, прямо с грядки.
Установка модулей вызвала некоторые сложности. Витрина располагается в торговом зале, где находятся сотни людей. Переключатели, краны, панель управления перенесли на верхнюю часть витрины, чтобы они стали недоступными для покупателей, для детей. Теперь, чтобы отрегулировать микроклимат для растений, «огородникам» приходится брать стремянку и забираться наверх.
Горожане уже знакомы с полезными характеристиками витграсса. В сетевые магазины продукт поставляют множество предприятий, такие как Greens.2b, «Азбука зелени», «Микрозелень Нск». Поставщики организуют доставку в торговые точки. Зелень можно купить напрямую в Сельскохозяйственной академии наук, где разбит питомник. Можно вырастить молодые травы самостоятельно. В «Леруа Мерлен» пакетик с семенами стоит не более 17 руб.
Основная зелень, салат, шпинат, выращивают местные тепличные хозяйства. Одним из первых производителей стал комплекс «Емельяновский». Вертикальные фермы открыли такие компании, как «Горкунов», «Сады Гиганты». Сеть магазинов «КДВ» организовала собственные теплицы.
Новую методику выращивания зелени и витграсса предложила новосибирская организация iFarm. Согласно инновационным технологиям, модули для трав располагаются вертикально. Искусственное освещение полностью заменяет солнечный свет.
iFarm установила теплицы в сетевых магазинах «Азбука Вкуса», в Москве. К покупателям зелень поступает в пакетах или в контейнерах. «Ашан» один из первых в Новосибирске установил вертикальный комплекс для витграсса прямо в торговом зале.
Загрузка...
