В Кеноше, штат Висконсин, открылась новая крытая ферма. Она продолжает растущую тенденцию гидропонного сельского хозяйства.
Square Roots – это компания по выращиванию растений в закрытом помещении. Она была создана в 2016 г. Штаб-квартира находится в Нью-Йорке. В Кеноше она открыла свою четвёртую ферму, в которой организован климат-контроль. Теплица была установлена в партнёрстве с Gordon Food Service, продовольственным дистрибьютором Северной Америки.
Square Roots использует для выращивания отремонтированные транспортные контейнеры, в которые встроены гидропонные системы. В них находятся пряные травы и салатные культуры. Процесс выращивания не прекращается в течение всего года. Все системы функционируют автоматически, контролируются программным обеспечением. IT-платформа контролирует количество воды, потребляемой энергии. Об этом говорит Тобиас Пеггс, соучредитель и генеральный директор Square Roots.
В контейнере создан идеальный климат для выращивания определённой культуры. К примеру, салат-латук. Около 90% салата, который поступает на столы американского потребителя, культивируется в Калифорнии и Аризоне. Он проходит долгий путь, чтобы попасть в штат Висконсин. Фермы в транспортных контейнерах позволят выращивать листовые овощи для местного потребителя и не перевозить их по всей стране.
Теплица была установлена в филиале Gordon Food Service в Кеноше. Она позволит обогатить местный рынок свежей продукцией. Листовую зелень планируется реализовывать в районах Милуоки и Чикаго. В партнёрстве с дистрибьютором Square Roots установила уже 2 фермы. Они находятся в Мичигане.
Объект в Кеноше является самым крупным на сегодняшний день. В нём будут производить 2,4 млн. кустов салата в год.
Население страны постоянно увеличивается. Повышается количество городских жителей. Компания Square Roots рассматривает свои фермы, как дополнение к существующим местным фермам. Теплицы не являются конкурентами производителям, которые используют традиционные методы выращивания.
«Несмотря на то, что наши методы сильно различаются, мы все пытаемся производить местную еду, которая лучше для людей, лучше для планеты», – сказал г-н Пеггс.
Приверженцы традиционного земледелия согласны с данным лозунгом. Тина Хинчли, владелица молочной фермы, говорит, что интересно наблюдать за инновационными методами выращивания местных продуктов питания. Новые объекты появляются в наиболее урбанизированных регионах.
В штате Висконсин найдётся место для всех. Местное население приветствует производителей листовых и плодовых овощей, ягод, пряных трав, которые открывают свои предприятия в густонаселённых районах. Американские потребители обращались к ним в период пандемии COVID. Возможности методики, которую продвигают фермеры, безграничны.
Гидропонный способ выращивания представляет новому поколению возможность производить сельскохозяйственную продукцию без использования земли.
Брайан Эрнст, владелец фермы Эрнесси, одной из крупнейших вертикальных теплиц в английском городе Рипоне. Он сказал, что с момента основания его компании в 2014 году отрасль значительно выросла, и во многом это было обусловлено потребительским спросом.
Оптовые торговые компании и покупатели продуктов питания начинают видеть преимущества вертикального растениеводства в городских регионах. Фермеры поставляют безопасную продукцию, выращенную на местном предприятии. Культивировать сельхоз.культуры можно круглый год, независимо от погоды.
Количество положительных отзывов о гидропонном салате постоянно растёт. Это помогает привлекать потребителей к продукции. Растения не подвергаются воздействию загрязняющих веществ, которые находятся в почве.
На своих фермах Эрнст выращивает травы, микрозелень, грибы. Недостатка в спросе на его продукции нет. Он устанавливает теплицы в Висконсин. Основными потребителями являются школы, продовольственные магазины, оптовые торговые компании. Одна ферма не сможет обеспечить спрос населения полностью. В штате приветствуют новых производителей.
Square Roots надеется собрать свой первый урожай в Кеноше этой весной. Она создаст в регионе 25 рабочих мест. Принятые сотрудники пройдут курс обучения фермеров нового поколения.
Загрузка...
